它被称为“长生果”,是完美的下酒菜也是最佳的零食,你还不知道怎么做?

2020-12-24 10:34:46   
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糖霜花生是母亲的拿手菜,也是父亲喜爱的下酒菜。小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食吃。
花生又名“长生果”,具有较高的药用价值。它含有多种维生素、钙、儿茶素、赖氨酸以及软磷脂和脑磷脂,具有促进身体发育、增强记忆力、滋补气血、延缓衰老的作用。
做糖霜花生,一般会选用小粒的红花生,这样的花生味道更香浓,颜色也更红,挂上糖霜白晶红艳,香甜可口。今天教大家做一道糖霜花生,喜欢的朋友记得点赞好看+转发哟~

| 糖霜花生 |

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by 花儿的美食厨房
用料
主料:花生350克、白糖150克
辅料:水50克
做法
1.花生米可以炒锅炒,不过要是怕掌握不好火候,用烤箱是最稳妥的办法。
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2.150度中层烤20分钟。烤的时候,中途翻动一次,使得花生均匀受热。
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3.烤好的花生,红皮会炸开,还有少许的花生油析出,闻起来很香的,晾凉备用。
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4.炒锅内放入白糖和水,开中火加热,当糖浆煮到粘稠并出现白色大泡泡,就转小火。
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5.把熟花生米倒入,用木铲快速翻炒,直到出现白色糖霜就关火。
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6.趁热把花生倒在铺有油纸的烤盘上,用勺子或者小刀把粘连在一起的花生分开,要趁热,否则凉透了就很难弄了。
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7.凉透后再食用,口感会特别松脆。可以放在密封罐里保存,这样保存的时间会比较长。
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(来源:美食杰)



责任编辑:张漾

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