今日小雪,一年中最需要养生的时候到了,吃“三黑”保健康,滋补暖胃很实用!

2019-11-22 15:18:22   
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今日小雪,进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,但大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。


小雪节气过后,东北风开始成为常客,因此饮食应遵照“寒则温之、虚则补之”的原则,食养应以滋补肝肾、清泻内火为主,要食用温性或热性食物,以提高机体的耐寒能力。据专家解释,在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择,下面就一起来看看小雪节气过后吃什么最好。


小雪过后吃“三黑”


在五脏之内,黑色食物,

是对于肾脏器官最为有益处,

我们在冬季的时候,

吃一些滋补的食物,

黑色的食物就是首选。


1

黑芝麻补肝肾

中医食疗认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。


| 黑芝麻小米糊 |


By 美美家的厨房

用料

主料:小米50克

辅料:黑芝麻20克、黑米30克、核桃4个、大枣6个、花生仁20克

做法

1.所有的食材准备好,食材一定要挑选新鲜无霉变的,食材好,做出来的美食才会更香甜更健康。

2.将所有的食材用清水冲洗干净

3.将所有的食材放入纯浆机里,加入适量的水

4.选择米糊功能,启动电源将米糊打好,时间到,将米糊倒出来,稍微放凉

5.酸奶装入裱花袋里,在前端剪一个小口,如果没有裱花袋,用保鲜袋也可以,酸奶比较容易挤,保鲜袋也不会被挤破。

6.把裱花袋里的酸奶呈圆圈状挤在糊糊的表面,用牙签画出花纹即可,如果喜欢口感更甜点,可以在拉花前拌入白糖,酸奶有甜味,我喜欢就这样直接吃,不再额外放糖。


2

黑荸荠泻内火

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,有清泻内火的功效,很适合初冬食用。


| 荸荠丸子 |


By 香儿厨房

用料

主料:猪肉末400克、荸荠200克

辅料:油300毫升、黄酒15毫升、盐4克、生抽20毫升、蛋清20克、小葱5克、水淀粉2汤匙、白糖少许、老抽10毫升

做法

1.备好猪肉末和荸荠

2.猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针方向搅拌至有粘性,荸荠洗净去皮

3.再把荸荠剁成细末和猪肉末混合

4.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可

5.备好葱花和水淀粉

6.热锅倒油

7.油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸

8.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀

9.炸至熟透后控油捞起

10.把油全部倒出,再把丸子回锅

11.加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水

12.烧制片刻后加入少许白糖调味

13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

14.盛入碗中撒上葱花即可


3

黑豆养容颜

黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍,还能降低胆固醇。


| 莲藕黑豆煲鲶鱼汤 |


By 味谷的厨房

用料

主料:鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克

辅料:姜5片、料酒2勺、盐适量

做法

1.准备好材料,瘦肉切块,莲藕去皮切块。

2.黑豆浸泡15-30分钟.

3.鲶鱼洗干净切成段(鱼肚已经清理干净)。

4.锅内热油,把鲶鱼稍微煎一会儿,颜色有些发黄即可。

5.所有材料放进锅内,加适量清水,再倒些料酒,盖上盖子,大火煮开后小火煲一个半小时。

6.关火后加入食盐调味即可。


吃完三黑吃什么?


小雪后,饮食要保持清淡食补宜选择温热、益肾的食物如羊肉、火锅等,益肾的食物腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。


羊肉是必须要吃的,吃羊肉饺子是极好的。


| 羊肉水饺 |

by  石榴树2008 

用料

主料:羊肉400克、胡萝卜800克

辅料:葱适量、姜适量、香菜适量、鸡精3克、酱油适量、盐6克、油适量、面粉350克

做法

1.准备好新鲜的食材,葱切成葱花,姜切末,

2.胡萝卜先切丝,

3.再切成小粒,

4.香菜切碎备用,

5.羊肉剁碎备用,

6.羊肉加入葱花和姜末,拌匀,

7.加入适量酱油,拌匀,

8.放入香菜,盐,鸡精拌匀

9.放入适量油拌匀,这里我放的是之前用大料与花椒爆香的油,这样会更香哦,

10.分次拌入胡萝卜,如果喜欢吃肉的话,可以减少胡萝卜的用量,和好肉馅,

11.中筋面粉加入适量清水,揉好后密封醒发半小时,

12.面团先揉成长条,再取大小适当的面剂子,擀成圆盘状,

13.包入适量的肉馅,包好后放在盖帘上,盖帘在撒面粉防粘,

14.锅里加入适量清水,水开后倒入饺子,煮开后再点两次水

(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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