夏天出汗多,一定要喝这碗汤水,滋补养阴不上火,孩子常喝不咳嗽!

2020-07-08 16:27:54   
浏览量 12582

天气一天比一天闷热,在户外就像走在一个大蒸笼里面一样,在室内也是异常闷热,只能是开着空调,在这样的环境中常使人脾胃受困,食欲不振,这样的症状就需要用饮食来调理了,夏天需要饮食清淡,多吃清热解毒滋阴的食物,还要增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。


体热容易上火的人夏天不适合吃牛羊肉,今天跟大家介绍的这个肉是“鸭肉”,鸭肉是性寒的,非常适合在夏天吃,不仅能滋补身体,而且不会让身体上火,家里有孩子的朋友可以给孩子炖几次老鸭汤喝,对咳嗽很有帮助,鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,特别适合体热上火者食用。今天介绍的是蟹味菇炖鸭汤,味道鲜美,营养滋补。


| 蟹味菇老鸭汤 |


By daogrs厨娘小蜜蜂

用料

主料:蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只

辅料:料酒10克、姜片5片、枸杞2克、清水适量

做法

1.准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。

2.将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分钟出味。

3.蟹味菇用手撕成小颗,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类,肉质爽滑,口感鲜甜,很适合炖鸭汤。

4.鸭肉放入锅内,注入冷水煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一步必不可少,做好的鸭汤才能不腥不臊。

5.将所有材料放入锅内

6.注入适量的清水,一般我煲汤水和材料的比例是3:1,这样的浓度刚合适。

7.我用的是蒸烤箱,蒸炖的时间是50分钟,要是用明火也是一样的时间,砂锅炖煮肉质容易烂,营养更为丰富

8.将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子,启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。

9.味道清甜哟

   烹饪技巧   

1、鸭肉要经过焯水才能去腥臊,汤的味道更加清爽好味,炖鸭汤时,很多人少了这一步,难怪又腥又臊不好喝。

2、鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人。

3、皮肤干燥,也可以通过喝鸭汤进补。

4、偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。

(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号

互联网新闻信息服务许可证36120190002号